Νηστίσιμα και Σαρακοστιανά - Κική Εμμανουηλίδου

270 delicious recipes for fasting, including a yearly calendar of the periods of fasting, according to the Greek orthodox monasterial calendar.

Στο βιβλίο παρουσιάζονται 270 νηστίσιμες συνταγές που καλύπτουν όλες τις επίσημες νηστείες της εκκλησίας μας και όλα τα προϊόντα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να διαμορφώσουμε ένα νηστίσιμο, υγιεινό και νόστιμο τραπέζι. Περιλαμβάνει σαλάτες, ορεκτικά-μεζέδες, σούπες, λαχανικά, όσπρια, ζυμαρικά, ρύζια, θαλασσινά, ψάρια, πίτες, γλυκά, επιδόρπια και αλάδωτα. Είναι συνταγές που, εκτός των άλλων, εντάσσονται στη μεσογειακή διατροφή και συνιστούν μια υγιεινή δίαιτα με μοναδικούς συνδιασμούς τροφίμων που καλύπτουν όλες τις ανάγκες του οργανισμού, παρά το γεγονός ότι απουσιάζουν τα μη νηστίσιμα υλικά. Βασίζονται άλλωστε στη διατροφή που ορίζουν οι κανόνες της εκκλησίας μας, στη διατροφή των μοναχών.